Planta de tratamiento de aguas residuales de leche fresca
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Planta de tratamiento de aguas residuales de leche fresca
Características de la calidad de las aguas residuales
Las aguas residuales de las plantas de procesamiento de leche fresca provienen principalmente de la leche defectuosa, del líquido concentrado de limpieza CIP (almacenado en tanques independientes), del preenjuague de los tanques, del agua de enjuague de la línea de llenado, del agua de lavado de pisos, del agua de refrigeración en circuito cerrado, del agua concentrada generada durante la preparación de agua pura, de las descargas de la caldera, entre otros.
Su valor de DQO es mucho más bajo que el de las aguas residuales de suero. El pH natural de estas aguas residuales se aproxima a la neutralidad, la relación C/N de las aguas residuales lácteas es baja (10–15:1) y el contenido de iones cloruro es reducido, por lo que no se producirá una inhibición por alta salinidad sobre la nitrificación.
(1) La lactosa presente en las aguas residuales puede convertirse fácilmente en ácido láctico mediante bacterias hidrolíticas. Los ácidos grasos volátiles (AGV) se acumularán rápidamente hasta superar 500 mg/L y inhibirán directamente a los metanógenos.
(2) La grasa se encuentra en estado nanoemulsionado y no puede eliminarse mediante la sedimentación natural. Es fácil que envuelva el lodo granular y obstruya los separadores de tres fases.
(3) La carga de vertido de aguas residuales durante las horas de ordeño matutino y los periodos de limpieza centralizada del equipo es de 5 a 10 veces superior a la del periodo nocturno de parada, lo que probablemente suponga una carga de impacto para todo el sistema de tratamiento.
(4) El ácido fuerte y la base fuerte se descargan alternadamente durante la limpieza CIP diurna, lo que provoca fluctuaciones violentas del pH.
Proceso típico de tratamiento
Características técnicas
(1) La leche de desecho, así como los líquidos concentrados de limpieza alcalina y ácida del sistema CIP, se almacenan en tanques herméticos, y se emplean bombas dosificadoras para la alimentación por microdosificación, con el fin de evitar por completo la carga de impacto instantánea.
(2) El biogás de metano generado mediante el tratamiento anaeróbico puede suministrarse a calderas para la calefacción o la generación de energía, lo que permite recuperar energía y reducir los costos operativos.
(3) El efluente del tanque anaerobio ingresa al tanque bioquímico aerobio A/O para eliminar simultáneamente los contaminantes orgánicos, el nitrógeno amoniacal y el nitrógeno total.
(4) Se añade sulfato de aluminio polimérico o una sal de hierro para precipitar el fosfato residual en el agua, garantizando que el fósforo total (TP) del agua vertida cumpla con los estándares de descarga.
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