Tratamiento de aguas residuales de la industria pesquera
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Tratamiento de aguas residuales de la industria pesquera
Características de la calidad de las aguas residuales
Las aguas residuales provienen del descongelamiento de materias primas, la limpieza, el desescamado, la evisceración, la cocción y el enfriamiento, el escabeche, el lavado de equipos y de los pisos, así como de la limpieza CIP en los talleres. Las sustancias disueltas incluyen principalmente proteínas, aminoácidos, grasas, polipéptidos y una pequeña cantidad de carbohidratos, mezcladas con escamas de pescado, huesos de pescado, restos de carne, manchas de sangre y fragmentos de conchas.
(1) Alta concentración de materia orgánica, compuesta en su mayoría por proteínas solubles y sustancias orgánicas coloidales que son fácilmente biodegradables por los microorganismos.
(2) Sólidos en suspensión (SS) elevados con componentes especiales: las partículas de gran tamaño, como espinas de pescado, conchas y carne picada, se decantan fácilmente, mientras que los coloides finos (emulsión de carne, coloide proteico) son difíciles de decantar de forma natural.
(3) Existen aceite flotante, aceite disperso y una pequeña cantidad de aceite emulsionado, los cuales pueden recubrir a los microorganismos, inhibiendo las reacciones bioquímicas y provocando la obstrucción del lecho de empaquetadura y la fouling de la membrana.
(4) Alta salinidad en las aguas residuales procedentes del procesamiento de mariscos, pescados, camarones y crustáceos: la salinidad de las aguas residuales de limpieza oscila entre el 1 % y el 3 %, mientras que las aguas residuales concentradas de las secciones de decapado y marinado alcanzan el 4 %–5 %. Los elevados niveles de iones cloruro inhiben a los microorganismos típicos del lodo activado y provocan la corrosión de estructuras y equipos.
Proceso típico de tratamiento
Características técnicas
(1) El tanque de regulación emplea un tiempo de retención hidráulica (TRH) de ≥8–12 h, con preaeración, para evitar la generación de olores anaerobios en el fondo del tanque.
(2) La flotación por aire disuelto (DAF) elimina de manera eficiente el aceite flotante, el aceite emulsionado y los residuos finos de carne.
(3) El proceso de acidificación hidrolítica presenta una carga orgánica baja y una operación y un mantenimiento sencillos, siendo adecuado para condiciones de trabajo con alta salinidad;
(4) El lodo se aclimata mediante un aumento gradual de la salinidad: la salinidad se incrementa en un 0,2 %–0,3 % semanalmente; la carga orgánica deberá reducirse cuando la salinidad supere el 3 %.
Servicio de EPC ofrecido
(1) Consulta técnica preliminar gratuita
(2) Diseño del proceso de tratamiento
(3) Suministro integral de equipos para proyectos
(4) Soporte técnico de instalación
(5) Soporte técnico de depuración